コーヒーの新豆
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    秋のセールと産業祭が終了しました。

    今年は、同日開催にしたため、戸惑ってしまったお客様もいらっしゃったのではないでしょうか。。。

    両会場に来てくださった方も多くいました。

    ご来店ご来場、誠にありがとうございました。

     

    少し早めに、大きな行事が終わり、

    今は、冬ギフトやクリスマスブレンド発売に向け動き始めました。

     

    毎月のイベントや行事を考えながら日々過ごしていると、

    一年はあっという間に過ぎていきます。

    皆さまはいかがでしょうか。

    そろそろ、今年を振り返る時期が近づいていますね。

    カルモの冬のイベントはもう少し続きますので、お付き合いください。

     

    さて、今後の豆の入荷予定です。

    「新しいコーヒー豆は入ってこないの?」とよく聞かれる今日この頃です。

    ボージョレヌーボーは解禁され、お蕎麦屋さんには「新そば」の貼り紙をよく見かけます。

     

    コーヒーも・・・

    ブラジルとペルーから、もう少しで今年の新豆が入荷いたします!

    お客様からのお問い合わせも多いせいか・・・

    この前、「コーヒーの新豆がつまった麻袋が、いかだにたくさん積まれてやってくる夢」を見ました(笑)。

    いかだに積まれてくるわけないのですが、海の向こうから、コーヒーを積んだたくさんのいかだが、

    岸の方に向かってきて、私たちスタッフは小高い丘の上からそれを見て、夢の中で感動して泣いていました(笑)。

     

    今か今かと、毎年ワクワクし始める時期です。

     

    ブラジルは12月頭頃、ペルーは12月終わりもしくは年明けの発売を予定しております。

    船でやってくるので、天候などにより発売日は前後する場合がございます。

    大変お待たせしており申し訳ございません。

    もう少しお時間頂きます。

     

    9月に行われたコーヒーの祭典で、「ペルーインカの香り オルキデアタカハシ」を作っている高橋さんとお会いしました!

    今年の新豆は、上品な酸味が出ていて、甘みと絶妙なコンビネーションになっているそうです。

    どの焙煎度合いでおすすめするか、私たちも楽しみです♪

    真ん中が、カルモがいつもお世話になっている高橋克彦さんです。

     

    新豆発売までもう少し、お待ちください。

     

    そのほか・・・

    ひそかに長い人気の雲南省ヌージャンリューとドミニカのワイニーがもう少しで完売いたします。

    (ドミニカワイニー完売しました)

    次は、グァテマラのワイニーやハニーが入荷する予定です。

    時期が決まりましたら、またお知らせいたします。

     

    | コーヒー | 17:17 | comments(0) | - |
    都内 珈琲散歩
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      3月上旬の天気の良い日に、朝から築地へ行ってきました。
      今年の11月に豊洲へ移転(場外は築地に残ります)ということで、場内をもう一度見ておきたいと思いました。
      魚河岸の中までは行かなかったのですが、一般客が入りやすい、飲食店が並ぶあたりをぶらぶらしました。
      移転というのも残念ですが、老朽化もかなり進んでいると聞きます。
      魚河岸で働く人たちの気持ちが汲まれた、新しい市場が完成するといいですね。
      働いている方の中には、ご高齢の方もいらっしゃるので、これを機に引退とかもあるのかもしれないですね。。。
      働くおばあちゃんの割烹着姿が、かわいかったです。
      結局、場外でラーメンと立ち食い寿司ビールを食べてました。
      場内の茂助だんごでは、ananにも掲載されていたお団子をお土産に買いました。

      この日は、ここからいろいろまわり、久しぶりに外でコーヒーを飲みました。
      大江戸線に乗って、清澄白河へ。
      清澄白河は、中学生の頃、深川めしを食べに来た以来かもしれないです。。。
      お客様から、よく聞かれたり、お話を聞いたりしていましたが、
      コーヒー屋さんがたくさん出来てから訪れるのは初めてです。
      一度は行っておこうという思いながら。。。

      まずはコーヒーではなく(笑)、新しくできたチーズ専門店「チーズのこえ」に行きました。
      北海道内で作られているチーズを扱っている専門店で、ソフトクリームソフトクリームも食べられます!
      モッツァレラチーズを買って帰ったのですが、
      カプレーゼにしたら、食感が良くて、とても美味しかったです!
      http://food-voice.com/

      そして、そのまま歩いて、清澄白河を有名にしたブルーボトルへ。
      表参道店に行ったことがあったので、外から見るだけにしました。
      平日のせいか(ブームが落ち着いたのか)、外には並んでいませんでしたが、
      中は混雑していたので、外からさっと眺めて退散。

      そこから、お目当てのコーヒー屋へ行く途中に、ARiSE COFFEE ROASTERSへ。
      http://arisecoffee.jp/
      店内はとても狭いのですが、店主の方がとても気さくな方なので、
      みなさんとても楽しそうに店主とお話をしながら、コーヒーを待っていました。
      趣味と珈琲で埋め尽くされた店内はとても狭いのですが、
      あの狭さがお客様には落ち着くのかな・・・と、カルモを思い出しました(笑)
      私が訪れた時は、先客4組7名(うち1名は赤ちゃん)。
      私を含め、大人7人・・・とりあえず、私は立って待ちしました。
      このお店は、浅煎りで焙煎した豆が5種類ほど並んでいます。
      喫茶もできますし、豆を購入することもできます。
      私はテイクアウトでドミニカ1杯ホットコーヒーと、ドミニカのワイニーを100g買いました。
      酸味のきゅんとくる、さわやかなコーヒーでした。
      喫茶は、ドーナツドリッパーを使って淹れてくれます。
      私も家に帰って、買ったコーヒーはドーナツドリッパーで淹れることにしました。
      少し多めに豆を使い、粗めに挽いて、さっとおとしてみました。
      程よい酸味と、ワイニーの独特な香りがやわらかく鼻に感じられました。
      スイーツもあるので、ご興味のある方は是非!
      ゆっくり座って飲みたい方は、本店から少し離れた場所に出来た
      新店舗のARiSE COFFEE ENTANGLEがいいかもしれないです。

      そこから百メートルくらい歩くと、ALLPRESS ESPRESSOがあります。
      「美味しかった」と聞いていたので、ここには行ってみたいと思っていました。
      以前、ビッグサイトで行われた喫茶ショーで、こちらのスタッフの方(日本人)とお話したことがあります。
      エスプレッソマシーンのことなど、いろいろお話して下さいました。
      http://jp.allpressespresso.com/ja/
      お店は、和洋折衷の、落ち着いた、雰囲気のある建物です。
      店内は土壁?と木で、天井は高く、落ち着いた空間で、個人的にはとても好きな造りでした。
      席数は多くないですが、近所にあったらいいな〜と思いました。
      私はコーヒーホットコーヒー(ブラジル)を、友人はカプチーノ。
      こちらのお店は、カリタのウェーブドリッパーで淹れてくれます。
      小さなカップと、残りはサーバーで提供してくれます。
      農園名は確認しなかったのですが、ブラジルを飲みました。
      焙煎は中煎りくらいで、飲みやすいホッとするコーヒーでした。
      雰囲気も良かったのですが、何より・・・イケメンに見とれてしまい・・・
      「来て良かった〜」と!
      大好きな、「卒業白書」の頃のトムクルーズに似ていました!!!
      余談ですみません。。。


















      そこから、合羽橋道具街へ。
      お買い物の途中、合羽橋珈琲でお茶をしました。
      珈琲屋で働いているにも関わらず、一日に何杯も飲めないので(ビールはいけんるんですけどね・・・)
      私は紅茶、友人がコーヒー、妹(合羽橋で合流)がハーブティーを注文しました。
      ここのお店も落ち着く雰囲気で、しかもカウンターに座れたので、ゆっくり腰かけて、ほっと一息できました。
      コーヒーは台形ドリッパー(三つ穴だったと思います)で淹れてくれます。
      淹れ方も、それそれだな〜と眺めながら。
      マイルドブレンドにしたのですが、結構しっかりとした味になっていました。
      http://www.kappabashi-coffee.com/

      珈琲散歩はここで終了です。

      この後は、銀座へ向かいました。
      夕飯は、行ってみたかった地ビールのお店「麦酒屋るぷりん」へ。
      http://beer-lupulin.jugem.jp/
      国産地ビールと国産ワインと、美味しいおつまみがあるお店です。
      店内は広くないので、訪れる際は予約したほうがいいかもしれないです。
      丁寧に説明をしてくれるお店の方の雰囲気もとても良かったです♪

      出不精でたま〜にしか西東京エリアから出ないので、どうしても一日でいろいろまわろうとしてしまいます。
      最後はもちろん、ライナーで帰宅です。

      これから桜のきれいな時期なので、桜を眺めながら、珈琲散歩もいいですね♪
      | コーヒー | 17:16 | comments(0) | - |
      「ア フィルム アバウト コーヒー 」を観てきました。
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         *コーヒーが好きな全ての人に贈る知られざる豆から一杯まで* の物語を描いた映画 
        「ア フィルム アバウト コーヒー」を観に行ってきました。

         映画の第一印象はとにかくコーヒーに関わる人々の熱い想い!! 

         生産者からバイヤー、自家焙煎店にたどり着くまで様々な行程を経て、それに携わる人々の良い豆を作ろうとする努力と熱意を、アップテンポな音楽とともに紹介していました。

         改めて自分たちの扱う豆に対しての愛着が深まり、これから出会う豆にたいしてワクワクしてきました。

         お客様にも、このワクワクをお伝えしていけたらと思います。

         書いてるそばからコーヒーが飲みたくなってきたなあ

         コーヒーに興味のある方、これから興味を持ちそうな方、一度ご覧になってはいかがですか? 

         

        http://www.afilmaboutcoffee.jp/
         
        | コーヒー | 17:57 | comments(0) | - |
        バースデーブレンドについて
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          新年の御挨拶が遅れてしまいましたが・・・
          今年もカルモをどうぞよろしくお願い致します。

          2016年の福袋も、予約分、当日分ともに即日完売いたしました。
          年始からご来店いただき、誠にありがとうございました。
          ご購入いただけなかったお客様もいらっしゃいました。申し訳ございませんでした。
          ご購入いただけなかったお客様には「来年頑張って買います」とおしゃって頂いたのですが・・・
          来年2017年から、福袋をお休みさせて頂くこととなりました。
          毎年、楽しみに待って頂いていたのに、大変申し訳ございません。
          またいつか、また何かの機会に、できたらと思っております。

          今日は、バースデーブレンドについてのお話です♪

          店頭では、顧客カードに誕生月を書いて頂いているお客様へ、
          ネットショップでは、顧客情報に誕生月を書いて頂いているお客様へ、
          その方のお誕生月に、特典付きのお誕生日ハガキやお誕生日メールをお送りしております。
          (登録したのに届いていない!という方いらっしゃいましたら、ご一報くださいませ)

          お誕生日登録していただいた方だけが、
          年に一度だけご購入いただくことができる、特別なブレンド「バースデーブレンド」。
          毎年配合を変え、スペシャルな豆を使って、作っています。
          店頭には決して並ぶことのない特別なブレンドです。

          今年は、貴重なイエメンのムニールモカと店頭ではまだ発売していないネパールの豆などを使いました。
          オススメの焙煎は「やや深煎り」と「中煎り」です。

          また、2014年から、バースデーブレンドのラベルのイラストを、
          カルモでお馴染みの、イラストレーターSAITOEさんにお願いしています。
          今年はこちらのイラストで、お届けします。


          これを機会に是非、ご登録ください。
          ご登録の際は、ひと声おかけください。

          ご利用を心よりお待ちしております。

          ◎イラストレーターSAITOEさん情報◎
          2016年1月27日(水)〜31日(日)
          個展開催
          場所:room103(東京都国立市)
          http://room103.letemin.jp/

          個展期間中の喫茶営業では、カルモのコーヒーをご利用いただきます!
          お近くにお越しの際は是非、お立ち寄り下さい。
          https://www.flickr.com/photos/131428418@N07/
          instagram:ASAS07
          twitter:@asas712

           
          | コーヒー | 18:05 | comments(0) | - |
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